#ninhcooking - Dạo này trên titkok hot mấy món từ cơm nguội quá nên Ninh cũng mò mẫm làm thử 2 công thức là snack cơm nguội chiên và que bánh gạo cay. Thành công phết, ăn ngon cả nhà ạ nên mình chia sẻ lại công thức cho mọi người nha!

BÁNH CƠM NGUỘI CHIÊN

Món này ăn hơi giống bột mì chiên nhưng lại có cơm nguội khá lạ.

Nguyên liệu:

• Cơm nguội

• Bột mì, bột canh

• Đường

• Trứng gà

Cách làm:

• Cứ 1 bát cơm thì cho một quả trứng gà, rồi thêm ít bột mì, một xíu muối và xíu đường thôi và trộn đều.
  Nếu bạn thích ăn kiểu ngọt thì nhiều đường, thích ăn mặn thì nhiều muối hơn (hoặc thích ăn cay thì cho cả ớt bột).

• Trộn lên sẽ thấy hơi nhão, cứ cho thêm bột mì đảo đến khi không quá nhão thì để bột nghỉ 30 phút.

• Cán bột thành miếng mỏng, tạo hình rồi rán giòn. Nếu bột vẫn nhão ko thể tạo hình thì các bạn lấy thìa múc vào chảo dầu rồi cán đều trong chảo dầu luôn là được.

• Món này nên ăn nóng và ăn cùng tương ớt rất ngon đó!

QUE BÁNH GẠO CAY

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm

• 1 muỗng cà phê: ớt bột, nước tương, nước đường.

• Muỗng canh: 1 bột bắp, 3 bột năng, 5 bột mì.

CÁCH CHẾ BIẾN:

• Cách làm bột: Trộn hỗn hợp này vớt khoảng 20ml nước sôi đến khi hỗn hợp dẻo và khô lại, sau đó cán bột thành miếng và tạo hình (gợi ý như trong hình của mình). Đem hấp phần bột khoảng 15-20p đến khi chín và dai dai thì để nguội.

• Cách làm sốt: Trộn đều: 1 muỗng canh: bột ớt, đường, bột canh, nước tương, mè rang (nếu có), 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Bắc chảo dầu sôi rồi tắt bếp, bỏ phần sốt đã trộn đều vào đảo nhanh tay (vì ớt bột nhanh bị cháy khét).

• Bỏ phần que đã hấp vào trộn đều với sốt và thưởng thức.

Đây là 2 công thức rất đơn giản và dễ làm, chúc các bạn thành công nha!