Công thức nấu cơm cà ri thịt chiên xù Nhật Bản
Món cơm cà ri đơn giản ăn cùng với thịt heo chiên xù kiểu Nhật , hay còn gọi là Tonkatsu, chắc chắn sẽ là một thực đơn vừa ngon lại vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng Ninh vào bếp thưởng thức ngay hương vị đậm đà cùng sự giòn rụm đầy hấp dẫn của món ăn này nhé!
Tonkatsu là gì?
Tonkatsu- món thịt heo chiên xù được du nhập từ châu Âu và được địa phương hoá theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Tonkatsu nhanh chóng nổi tiếng và thu hút nhiều thực khách trên thế giới.
Ngoài ăn kèm với nước sốt Tonkatsu, người Nhật còn biến tấu dùng cà ri Nhật làm nước sốt cho món thịt heo chiên xù này thêm hấp dẫn. Hôm nay chúng mình cùng nhau nấu món cơm cà ri thịt chiên xù nhé!
Nguyên liệu:
1 củ cà rốt lớn
2 củ khoai tây
1 củ hành tây
1 vỉ curry Nhật
200 gr thịt cốt lết heo không xương
Tỏi, muối, tiêu xay, Bột khô chiên giòn hoặc bột mì, Bột chiên xù, Dầu ăn
1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Xào hành tây cho đến khi có màu trong và mờ, sau đó thêm khoai tây và cà rốt. Nấu khoảng 1 phút, thêm nước, đun sôi.
Bước 2: Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Thêm gia vị cà ri nhật vào, sau đó khuấy cho đến khi hòa tan. Nấu thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ, sau đó đặt sang một bên.
Bước 3: Ướp cốt lếch heo với muối và tiêu, ướp đều cả 2 bên.
Bước 4: Bột mì để khô ( không pha nước) áo lên thịt, sau đó thực hiện các bước: nhúng thịt vào trứng gà – bột chiên xù – trứng gà – bột chiên xù
Bước 5: Cho thịt vào chiên trong trong chảo dầu sâu với nhiệt độ vừa cho đến khi thịt và bột có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 6: Cắt lát thịt heo chiên xù thành lát vừa ăn. Cho cơm ra dĩa, để thịt heo lên cơm, cho cà ri vào
Chúc các bạn thành công!
#ninhtito #ninheating #ninhcooking #sotsoatcungninh
