Công thức nấu Mì cà ri Thái - Khao Soi
Mới đây, món mì Khao Soi nổi tiếng tại miền Bắc Thái Lan được bình chọn là món mì ngon nhất thế giới. Hãy cùng Ninh vào bếp để chế biến món này nhé!
Món mì cà ri Khao Soi của Thái Lan đã "đánh bại" 99 món ăn khác để đứng đầu bảng xếp hạng món mì ngon nhất thế giới trên TasteAtlas, một trang ẩm thực dành cho khách du lịch. Đặc sản này cũng dành được nhiều lời khen cũng như đánh giá tốt từ các chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực toàn cầu.
Ảnh: eatingthaifood.
Với số điểm 4,9/5, món ăn này đã đánh bại cullen skink, một món súp cá tuyết hun khói của Scotland, cũng như mì ramen Nhật Bản trong bảng xếp hạng có tới 100 món. Kết quả này đã được Tổng cục Du lịch Thái Lan chia sẻ trên mạng xã hội.
Khao Soi là gì?
Mặc dù nguồn gốc của Khao Soi chưa được xác minh rõ ràng, người ta tin rằng món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc Thái Lan, dưới sự ảnh hưởng của những người Hồi giáo Trung Quốc di cư từ Vân Nam qua Myanmar và Lào. Món ăn này cũng mang nhiều nét tương đồng với món ăn cổ điển ở nước láng giềng Myanmar, với tên gọi “ohn no khao swè”, có nguyên liệu bao gồm mì, gà và cà ri dừa.
Ở Thái Lan, Khao Soi là một đặc sản địa phương của Chiang Mai. Món ăn này bao gồm mì trứng sợi dẹt và thịt bò kho hoặc thịt gà, ăn cùng nước súp dừa, trên cùng là mì giòn, hành lá tươi, rau mùi, bắp cải muối và một lát chanh.
Không cần du lịch sang Thái mà hãy cùng Ninh vào bếp “sột soạt” để tự làm ra một bát Khao Soi với công thức được biến tấu cực kì đơn giản này nha.
Công thức:
Bước 1: Thêm 50gr cà ri Thái vào 250gr nước cốt dừa đã đun sôi trên bếp
Bước 2: Thêm đùi gà tùy thích với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường.
Bước 3: Thêm 500ml nước lọc, hầm trong 20 - 30 phút đến khi gà mềm
Bước 4: Luộc mì trứng dẹt, rau theo ý thích. Trang trí ra bát cùng chanh, hành, đồ chua, rau thơm và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nha!
#SotSoatCungNinh #NinhCooking
